Hablemos de Repollos (también llamado Col) es una hortaliza a la que muchas personas le encuentran uso practico en la elaboración de ensaladas o en la comida rápida, por ejemplo, en Venezuela es muy utilizada para elaborar comida callejera como perros calientes (Hot Dog) y también lo he probado en salteados de vegetales. Otras de las curiosidades del repollo y que muy pocos conocen, incluyéndome a mí hasta hace muy poco que me informé al respecto, son sus propiedades nutritivas. El repollo es una excelente fuente de vitamina K, B9, A y C, así que, incluido en tu dieta y dependiendo de la porción que consumas te ayuda a proteger tu cuerpo y mantenerlo sano.
Unos días atrás no había en la nevera mas que un repollo, así que busqué la manera de prepararlo para que fuera apetecible y poder degustarlo, como resultado logre prepararlo de dos maneras y perfectamente combinables con otros alimentos.
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| Fuente de datos: Alimentos.org.es |
Repollo sofrito con mantequilla acompañado con queso amarillo
Ingredientes:
- ¼ Repollo blanco o morado
- 1½ Cucharada grande de mantequilla
- Sal al gusto
- Queso amarillo rayado (opcional)
Preparación:
Toma el repollo y córtalo en trocitos, lávalo con agua y vinagre (de no contar con vinagre utiliza agua caliente para lavarlo) coloca en una olla y lleva al fuego medio, agrega la mantequilla y sal al gusto deja sofreír por un tiempo estimado de 3 minutos o hasta que tenga la textura deseada. ¡No dejes cristalizar para que no pierda propiedades! Retira del fuego y raya queso amarillo sobre el repollo sofrito. 😏Puedes agregar un toque de queso blanco resalta el sabor.
Repollo sofrito al curry
Ingredientes:
Ingredientes:
- ¼ Repollo blanco o morado
- Un poco de aceite
- Curry al gusto
- Sal al gusto
Preparación:
Toma el repollo y córtalo en tiras finas, lávalo con agua y vinagre (de no contar con vinagre utiliza agua caliente para lavarlo) coloca en una olla y lleva al fuego medio, agrega el aceite, el curry y la sal al gusto y deja sofreír por 3 minutos o hasta que tenga la textura deseada. ¡No dejes cristalizar para que no pierda propiedades! Esta segunda opción la acompañe con un poco de pasta corta fría. 😏Puedes agregar un toque de queso para resalta el sabor.
😜Recuerda qué... Las recetas que comparto están pensadas para un solo comensal, si tienes invitados tendrás que re-calcular las cantidades.
🌼Ten presente que... El placer de comer se encuentra en la variedad y un buen balance entre las porciones de alimentos.
😜Recuerda qué... Las recetas que comparto están pensadas para un solo comensal, si tienes invitados tendrás que re-calcular las cantidades.
🌼Ten presente que... El placer de comer se encuentra en la variedad y un buen balance entre las porciones de alimentos.
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